WILDBRETGEWINNUNG nach europäischem Lebensmittelrecht - Praxiswissen Jagd - von Frank Martini, Franckh-Kosmos Verlag Stuttgart 2010, 130 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen - Inhalt u.a.: EU-REcht und Wildverwertung / Lebensmittelhygiene / Trichinenuntersuchung und Probenentnahme / Anatomie und Fleischhygiene / Wildkrankheiten, Beurteilung des Wildes / Fleischuntersuchung durch den Jäger / Konsequenzen für die Jagdpraxis / Kaliber und Schuß / Aufbrechen - wo und wie? / Einzel- und Gesellschaftsjagd / Drückjagdplanung / uam - Guter bis sehr guter Zustand
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