Milch

Vom Mythos zur Massenware

Andrea Fink-Keßler

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Milch 

Vom Mythos zur Massenware 

Von:

Andrea Fink-Keßler

Verlag:

oekom

Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: 

Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. 

Aber ist sie auch gesund?

 Für Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so

vielseitigen Welt der Milch. 

Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von

Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich über den Status eines 'normalen'

Lebensmittels heraus. 

Das Buch erzählt die faszinierende Geschichte der Milch – von ihren Anfängen, als

die Herauslösung aus ihrem reinen Naturzusammenhang und aus einer religiös und

kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im Mittelpunkt stand, bis zur Moderne,

in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen Nahrungsmittel ein immer

verfügbarer und höchst umstrittener Rohstoff geworden ist.

284 Seiten

Sauberes Buch

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