AUS DEM REVIER IN DIE KÜCHE - Versorgung, Verwertung, Verkauf - herausgegeben von WILD & HUND EXKLUSIV Verlag Paul Parey 2003 - 98 Seiten mit sehr vielen Abbildungen - Inhalt u.a.: JÄGERAUGE SEI WACHSAM: Lebensmittel Wild / Bedenkliche Merkmale be Schalenwild / Wann ist Wild verhitzt? / Bedenkliche Merkmale bei Federwild / Abgabe von Wild an Privatpersonen / OPTIMAL VERSORGEN: Aufbrechen von Schalenwild / Transport von Wild / Zerwirken / FLEICH UND KNOCHEN: Zurichten von Wildbret / Preisfindung / KLEIN ABER FEIN: Versorgen von Kleinwild / und vieles andere mehr - Guter bis sehr guter Zustand

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