Brotgetreide und Brot

Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung...

Dr. M. P. Neumann Anno 1914

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Brotgetreide und Brot 

Von:

Dr. M. P. Neumann

Verlag:

Paul Parey

(1914)

Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung und Hand-und Hilfsbuch für

Versuchsanstalten, Nahrungsmittel-Untersuchungsämter und Laboratorien

der Mühlen, Bäckereien und Fachschulen. 

Bearbeitet von Prof. Dr. M. P. Neumann, Institutsdirektor an der Versuchs-

und Forschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Dozent an der

Landwirtschaftlichen Hochschule zu Berlin.

Mit 181 Textabbildungen

615 Seiten

Belesenes, schweres, altes, interessantes Werk

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