Brot-Fibel

Wie Brot dem Menschen entfremdet wurde

und wie man es neu entdecken kann

Elma Haffner

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Brot-Fibel

Wie Brot dem Menschen entfremdet wurde

und wie man es neu entdecken kann

Von:

Elma Haffner

Verlag:

fischer alternativ

Unser "täglich Brot" ist nicht mehr so eine Selbstverständlichkeit, für die es

einmal gehalten wurde. 

Unsere Beziehung zu diesem Grundnahrungsmittel ist in zweifacher Weise 

ökologisch gestört: 

Das Brotgetreide wird durch Zufuhr synthetischer Mittel für die Aufzucht und bei

der Bearbeitung oft in seinem Nährwert beeinträchtigt, manchmal gar seiner

Qualität beraubt. 

Der Weg vom Bauern bis zum Konsumenten wird immer länger und arbeitsteiliger,

was den Nährgehalt auch nicht fördert. 

Doch in diesem Band soll dieser Zustand nicht nur beklagt, sondern Mittel und

Wege aufgezeigt werden, wie wir mit eigener Initiative ein neues, naturbewußtes

Verhältnis zum Brot erhalten können.

 Dies wird mit vielfach erprobten und leicht zu realisierenden Rezepten dargestellt… 

Mit Illustrationen

124 Seiten

Belesenes Exemplar

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Buch Natur Jagd