Kalte Küche

 lecker praktisch schnell

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Kalte Küche 

lecker praktisch schnell

Von:

Diverse

Verlag:

Lingen

…man kann planvoll vorbereiten, phantasievolle Speisenfolgen zusammen

stellen und garnieren und später frei sein für Familienrunde oder Gäste.

Es gibt Situationen, für die die KALTE KÜCHE geradezu ideal und hilfreich ist: 

Zur Bewirtung von Gästen, zu offiziellen oder auch halboffiziellen Einladungen

am Vormittag - z. B. mit einem Sektfrühstück bei Hochzeit oder einer

Geschäftseröffnung. 

Hier sind Appetithappen zu kühlen Getränken das Gegebene und lassen sich in

vielen Varianten - für großen und kleinen Geldbeutel - Bunt und reizvoll dekorieren. 

Dieses Buch bringt Ihnen dazu viele erprobte Rezepte, praktische Tips und

brauchbare Ideen. 

Für überraschende Besuche ist ein sinnvoll abgestimmter Vorrat wichtig: 

Fertig-Feinkostsalate, Käse, Fisch-Vollkonserven, Fleisch und Wurst in Dosen, dazu

Mayonnaise und Remoulade, Tomaten, Gürkchen, Mixed Pickles und ein Glas

eingelegter Paprika. 

Kräcker, Knäckebrot und Salzgebäck sind ebenso eine gewichtige Reserve auf der

einen, wie Papier-Servietten, Spicker und Trinkhalme auf der anderen Seite. 

Oder für den Nachmittag: 

Gebäck in Dosen und Fertigkuchen, Obstkonserven, Eisbecher und Schlagsahne. 

Alles das läßt sich rasch und mit wenigen Griffen - fantasievoll arrangiert -

anbieten, und man wird Sie selbst zur vollkommenen Gastgeberin stempeln.

Viel Freude an allem!

Das kalte Büffet,

Drinks für den Empfang,

Aperitifs,

Star der kalten Küche: 

Die Pastete Salate, Eier, Öl und Gewürze 

-eine delikate Komposition: 

Mayonnaise, Kalorienarme Mayonnaise Drei Salatsoßen für 7 Tage, 

Soßen, wie sie nicht jeder kennt,

 Herrliche Soßen aus dem Mixer

 Rohkostsalate sind ja so gesund,

 Fischsalate, Fleisch-, Wild- und Geflügelsalate, Gemüsesalate, 

Kaltschalen und kalte Suppen,

Fisch - kalt, eine besondere Delikatesse,  Zauberkünstler Ei,

Fleisch, Wild und Geflügel,

Sülzen,

Kleine Käsekunde,

Dips in Variationen,

Quark - zum Dippen und fürs Brot,

Ein Blick in den Brotkorb,

Belegte Brote und kalte Platten auch für den Abend,

Amerikanische Biskuits, Desserts, Eis-Desserts,

Früchte-Desserts, Heiße Soßen für kalte Desserts,

Die kleine Hausbar, Drinks, die es in sich haben,

Bowlen…

Gewußt wie:

 kleine Tips - große Hilfe…“

Mit zahlreichen Abbildungen

275 Seiten

Belesenes, älteres Buch

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