Das Paulaner Bierspezialitäten Kochbuch

 Für jedes Gericht das richtige Bier

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Das Paulaner Bierspezialitäten Kochbuch

Für jedes Gericht das richtige Bier

Von:

Markus Hübner

Verlag:

Dorling Kindersley 

Zu jedem Bier erhält man im Vor­feld der Rezep­te ein paar Infor­ma­tio­nen vom

Brau­meis­ter und /  oder Bier­som­me­lier. 

Das geht immer­hin soweit, dass man nicht nur die Far­be und Aro­men, son­dern

sogar die ver­wen­de­ten Hop­fen­sor­ten erfährt.

Die Rezep­te sind auf jeweils eines der sechs Paulaner- Biere abge­stimmt:

 also etwa Kalbs­schnit­zel zum Hefe­wei­zen, Vege­ta­ri­sches zum Alko­hol­frei­en,

Schweins­bra­ten zum Dunk­len Wei­zen, Back­hendl zum Rad­ler und Scho­ko­la­den-

­des­sert zum Sal­va­tor. 

Die jeweils drei Rezep­te pas­sen meist gut zum Bier­stil, auch wenn sie kei­ne

Offen­ba­rung der Ster­ne­kü­che sind. 

Meist ist es bewähr­te Brauhaus- Kost, die aber durch leich­te Abwand­lun­gen

etwas moder­ni­siert wur­de. 

Da wird bei­spiels­wei­se das Kalbs­schnit­zel in einer Basi­li­kum­pa­na­de gebra­ten,

die Enten­so­ße mit Dop­pel­bock und Pflau­men ver­fei­nert oder die Kar­tof­fel­sup­pe

mit gebra­te­nen Pil­zen und Kres­se­öl serviert…

Mit zahlreichen Abbildungen

50 großformatige Seiten

Belesenes, sauberes Buch

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