Das große Buch vom Knoblauch

 Kulturgeschichte Anbau Heilmittel Rezepte

Alfred P. Zeller

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Das große Buch vom Knoblauch

Kulturgeschichte Anbau Heilmittel Rezepte 

Von:

Alfred P. Zeller

Verlag:

Delphin

Inhaltsverzeichnis :

Anrüchige Knollenpflanze oder Allheilmittel ?

Ein Vorwort 

Der Knoblauch in der Geschichte 

Die Urheimat des Knoblauchs 

China und Indien 

 Griechenland und Rom 

Muselmanen und Christen

Der Knoblauch in der Heilkunde 

Ein Streifzug durch die Jahrtausende Kräuterbücher und Lexika

Der Knoblauch in der Volksheilkunde

Knoblauch - ein Wundermittel ?

Wirkstoffe und Heilwirkungen des Knoblauchs 

Zehe, Saft oder Pille ? 

Wann hilft Knoblauch? 

Einige Einsatzmöglichkeiten 

Der Knoblauch im Garten 

Botanisches

Ein Gewächs mit vielen Namen 

 Der Anbau von Knoblauch

Knoblauch im eigenen Garten 

 Die Knoblaucherate 

Der Knoblauch in der Küche 

So viel wie nötig, so wenig wie möglich 

Vom Umgang mit frischem Knoblauch 

Würztechniken

Zehn Meter gegen den Wind... 

Rezepte 

Knoblauch als Gemüse

Knoblauchbrot

Knoblauch eingelegt, Knoblauchessig,

Knoblauchöl Aufstriche und Beilagen

Marinaden und Essenzen

Soße, Mayonnaise und Püree

Vorspeisen und kleine Imbisse

Tips für die Grillparty

Salate
Suppen und Eintöpfe

Gemüse, Aufläufe, Beilagen

Fisch und Meeresfrüchte

Fleisch in vielen Variationen 

Verzeichnis aller Rezepte 

Mit zahlreichen Abbildungen

206 Seiten

Belesenes, sauberes Buch

Manche meiner Bücher können Mängelchen aufweisen wie Mangel

am Schutzumschlag, Fleckchen, Namenseinträge, Stempel…

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