Köstlichkeiten einer Inselküche

 Rügen und Hiddensee

Dieter Kraatz

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Köstlichkeiten einer Inselküche

Rügen und Hiddensee

Von:

 Dieter Kraatz 

Verlag:

——

Über 100 Rezepte

Die Inseln Rügen und Hiddensee weisen nicht nur eine wechselvolle Geschichte,

sondern auch vielfältige landschaftliche Besonderheiten auf. 

Eine bestimmte Mentalität der Bewohner, festgehalten in Bräuchen und Traditionen,

wie sie nur in abgelegenen Landstrichen bewahrt sind, resultiert daraus. 

So hat hier jede Region auch eigene kulinarische Köstlichkeiten entwickelt. 

Allerdings mußte man über viele Generationen hinweg erfinderisch sein, denn das

Gros der zumeist leibeigenen Inselbewohner war bitterarm.

 Die über 100 in der „Inselküche“ zusammengetragenen Gerichte stammen

vorwiegend aus dem harten Arbeitsalltag der einfachen Leute:

 bescheiden in ihren Zutaten und leicht in der Zubereitung. 

Jedoch sind ebenso Einflüsse aus Mecklenburg, Pommern und der Schwedenzeit

deutlich spürbar. 

Der Band gibt außerdem eine Übersicht zur natürlichen Schönheit der Flora und Fauna

auf den Inseln und enthält viel Wissenswertes über frühere Lebens- und

Ernährungsgewohnheiten der Insulaner sowie ihre Sitten zu alljährlich begangenen

Feiertagen und Festivitäten.

 Neben unzähligen fast verlorengegangenen Rezepten bewahrt das Kochbuch

somit letztlich selbst ein Stück Geschichte.

Mit farbigen Abbildungen

116 Seiten

Belesenes, sauberes Buch

1. Auflage 1969

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